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正宗广式经典月子餐——猪脚姜

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人做过这道菜

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Sky-林

猪脚姜,可以补钙,里面的胶原蛋白是养颜的,姜有散寒的功效,对付冬天四肢举动冰凉的人来说,应该多吃点。

广州人,生了宝宝,在月子里,都邑煲上一大年夜煲的猪脚姜备着,有客人来了就盛一碗出来给客人吃,猪脚软糯,鸡蛋Q弹,汤汁酸酸甜甜的,很厚味!

现在,到了秋冬进补季,我家也会煲上一煲,想吃了就加热来一碗,吃完暖乎乎的,若是猪脚、鸡蛋吃完了,就再买来加进去,没有醋了就加醋,可以轮回加料的,汤汁是越久越好吃

用料

猪蹄

一只

鸡蛋

八个

200克

甜醋

两瓶

正宗广式经典月子餐——猪脚姜的做法

猪后脚一只,让卖肉的协助刮干净毛,斩件,买回家后洗濯干净,焯一下水,去除血沫

冲冷水洗干净,再倒回锅中翻炒,去除水分,待用。留意:锅中不放油的

鸡蛋水煮,剥壳,备用

姜去皮,拍碎,也可以切片

取一汤煲,倒入一瓶海天甜醋

一瓶致美斋甜醋,两种醋混杂后酸甜度恰恰

放入姜,猪蹄,鸡蛋一路煲,大年夜火转小火,大年夜概煲四十分钟,不开盖焖一会就可以了

猪蹄软糯酸甜,一点都不腻哦!

同伙生了个宝宝,可兴奋了,叫七大年夜姑八大年夜姨来家里吃姜醋,买了四个猪脚,六瓶甜醋,一排鸡蛋,找个最大年夜的蒸锅来煮,哈哈哈

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